Hydroxypropylmethylcellulose voor voedselsnoep

Het heeft een uitstekende enzymresistentie en emulsiestabiliteit.
Verminder de hoeveelheid olie en verbeter de smaak, het uiterlijk, de textuur, het vocht- en gasgehalte van voedsel dat verloren gaat door de vermindering van het oliegehalte.
Het heeft uitstekende verwerkbaarheid en verdikkingsprestaties.
Het kan het vochtgehalte van voedsel effectief regelen van bevriezing tot normaal temperatuur , en verminder de schade, ijskristallen en textuurverslechtering van voedsel veroorzaakt door koude opslag.

Contact nu

Productdetails

Voedselkwaliteit HPMC , ook wel afgekort als hypromellose , is een soort niet-ionisch cellulose ether. Het is een semi-synthetische, inactieve, visco-elastische polymeer , vaak gebruikt in de oogheelkunde als smeringsafdeling, of als ingrediënt of hulpstof in levensmiddelenadditieven , en wordt vaak aangetroffen in verschillende soorten goederen. Als voedingsadditief, hypromellose HPMC kan de volgende rollen spelen: emulgator, verdikkingsmiddel , suspendeermiddel en substituut voor dierlijke gelatine.

Formule

HPMC

(n～2)/2

OF=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH of-[OCH2CH(CH3)]OCH3

Specifieke toepassing en viscositeitsbereik

Viscositeit Sollicitatie	60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Romige Room en Desserts	4000	/	/
Gebakken goederen	50, 4000	/	4000
Gefrituurd eten	50, 4000	50	100, 4000
Kruiden/Saus	50, 4000	4000	/
Saus/Soep	400, 4000, 100000	/	100
Plantaardig vlees/ Gereconstitueerd vlees	4000, 100000	/	4000, 15000, 100000
Essence	15, 50	/	/
Snoep	15, 50	/	100

Specificatie

Type Item		60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Methoxy%		28.0~30.0	27.0~30.0	19.0~24.0
Hydroxypropyl %		7.0~12.0	4.0~7.5	4.0~12.0
Geltemperatuur ℃		58.0~64.0	62.0~68.0	70.0~90.0
Viscositeit mPa.s		5,15,50,40 0, 400 0 , 40 0 00	50, 4000	100, 4000, 15000, 100000
pH				5.5~7.5
Onoplosbare stof in water			%	<0,4
Verlies bij drogen			%	≤4,5
Brandend residu			%	<1.4
Zwaar metaal			ppm	<10
Arseen zout			ppm	<2
Microbiële limiet	Totaal aantal van aëroob bacteriën		kve/g	≤600
	Totale schimmel en gist		kve/g	≤60
	Escherichia coli		kve/g	Niet aangevinkt uit

Toegepast op voedselkenmerken

Het heeft een uitstekende enzymresistentie en emulsiestabiliteit.

Verminder de hoeveelheid olie en verbeter de smaak, het uiterlijk, de textuur, het vocht- en gasgehalte van voedsel dat verloren gaat door de vermindering van het oliegehalte.

Het heeft uitstekende verwerkbaarheid en verdikkingsprestaties.

Het kan het vochtgehalte van voedsel effectief regelen van bevriezing tot normale temperatuur, en de schade, ijskristallen en textuurverslechtering van voedsel veroorzaakt door koude opslag verminderen.

Hydroxypropyl Methylcellulose for Food candy hydroxypropyl in food