Hydroxypropylmethylcellulose HPMC voor voedsel E50

Food grade HPMC, ook wel afgekort als hypromellose, is een soort niet-ionische cellulose-ether. Het is een semi-synthetisch, inactief, visco-elastisch polymeer, dat in de oogheelkunde vaak wordt gebruikt als smeermiddel, of als ingrediënt of hulpstof in voedseladditieven, en wordt vaak aangetroffen in verschillende soorten grondstoffen. Als voedingsadditief kan hypromellose HPMC de volgende rollen spelen: emulgator, verdikkingsmiddel, suspendeermiddel en vervanger voor dierlijke gelatine.

Formule

(n~2)/2

OF=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH of-[OCH2CH(CH3)]OCH3

Specifieke toepassing en viscositeitsbereik

Specificatie

Toegepast op voedselkenmerken

Het heeft een uitstekende enzymresistentie en emulsiestabiliteit.

Verminder de hoeveelheid olie en verbeter de smaak, het uiterlijk, de textuur, het vocht- en gasgehalte van voedsel dat verloren gaat door de vermindering van het oliegehalte.

Het heeft uitstekende verwerkbaarheid en verdikkingsprestaties.

Het kan het vochtgehalte van voedsel effectief controleren, van bevriezen tot normale temperatuur, en de schade, ijskristallen en textuurverslechtering van voedsel veroorzaakt door koude opslag verminderen.

HPMC-verpakking en opslag

Ton- of papieren plastic zak bekleed met een binnenzak van polyethyleenfolie. Nettogewicht van elke tas: 25 kg.

Bescherm tegen zon en regen tijdens opslag en transport.